Țara Bascilor este destinația gastronomică numărul 1 din Europa. Aici natura este generoasă, tradiția culinară bine înrădăcinată, densitatea stelelor Michelin per cap de locuitor sfidează topurile și … [Read more...]
Restaurant Vié – Bucătărie creativă și vinuri craft
Avem un nou loc în peisajul gastronomic al Bucureștiului. Deschis la finalul lunii ianuarie, Vié este un concept ce aduce sub același acoperiș un magazin de vinuri craft și un restaurant cu bucătărie … [Read more...]
Bulz la cuptor, varză murată și sos din moare de varză roșie murată, slănină crocantă, chips de mămăligă
Bulzul este un fel de mâncare pe care îl iubesc. Și mai mult, este un prilej minunat, delicios să folosesc mămăliga rămasă, în cazul în care am făcut prea multă. O altă variantă ar fi să o transform … [Read more...]
Clătite pufoase cu lapte acru și panna cotta cu prune deshidratate
Dacă aveți și voi, ca mine, mai mereu lapte în frigider, probabil vi se mai întâmplă să se acrească. Mai ales dacă stați departe de casă pe timpul zilei sau călătoriți mult. Eu îl scot pe blat în … [Read more...]
Salată de cartofi cu maioneză de sfeclă cu oțet de tarhon, ou poșat, tarhon și hrean murat, coji de cartofi prăjite
Când gătesc, încerc mereu să aplic conceptul ”nose to tail” și la legume. Adică leaf-to-root. În cazul acestei salate, am folosit cojile cartofilor pentru a adăuga un plus de textură. Iar pentru a … [Read more...]
- 1
- 2
- 3
- …
- 49
- Next Page »