Fior di Latte: un nou proiect semnat Patrizia Paglieri

Fior di Latte este una dintre cele mai recente apariții în peisajul restaurantelor din București și cel mai nou proiect culinar semnat Patrizia Paglieri. S-a deschis la începutul lunii decembrie, pe bulevardul Primăverii, la parterul aceleiași clădiri în care se află și OSHO. Nu a fost încă lansat oficial. Cel mai probabil va fi lansat în ianuarie.

Fior di Latte nu se poziționează ca un restaurant de fine dining ci ca un bistro premium. Este un spațiu de dimensiuni reduse în care te poți bucura de preparatele unuia dintre cei mai cunoscuți chefi din România: Patrizia Paglieri.

Această poziționare nu ne-a împiedicat însă să îl comparam chiar de la prima vizită cu Osteria Gioia, unul dintre proiectele de succes din CV-ul Patriziei Paglieri și probabil cel mai bun restaurant italian la momentul actual.

Care sunt concluziile după prima vizită?

Ne-a impresionat meniul variat cu foarte multe opțiuni și numărul mare de preparate pe bază de trufe proaspete. Am testat bruschetele cu trufe și nuci, salata de caracatița cu pastă de măsline, pastele cu trufe și pieptul de rată cu piure de păstârnac.

Calitatea preparatelor pe care le-am încercat este comparabilă cu cea de la Osteria Gioia. Același lucru îl putem spune și despre prețuri. O porție de taglioni cu trufe proaspete și parmezan costă 47 de lei.

Un plus pentru Fior di Latte vine din zona de deserturi, zonă în care restaurantele italienești stau destul de slab. Ne-am bucurat de câte o porție generoasă și delicioasă de tiramisu cu ciocolată servit la borcan.

Minusurile pe care le-am observat la prima vedere vin din poziționarea restaurantului dar și din faptul că se află la început de drum: servirea nu este la nivelul unui restaurant de fine dining iar mesele sunt foarte apropiate în anumite zone din cauza spațiului redus.

Vom reveni la Fior di Latte după lansarea oficială pentru a vedea ce s-a schimbat și a face o analiză mai detaliată. Lucrurile arată deja foarte bine încă de acum. Ținând cont de poziție, s-ar putea să fie unul din acele locuri în care vom avea nevoie de rezervare.

Fior di Latte nu are încă site. Dacă vreți să aruncați o privire în meniu puteți încerca pe pagină de facebook: Fior di Latte

 

Fior di Latte | B-dul Primăverii nr. 29 | 0784 420 555