Țara Bascilor este destinația gastronomică numărul 1 din Europa. Aici natura este generoasă, tradiția culinară bine înrădăcinată, densitatea stelelor Michelin per cap de locuitor sfidează topurile și multe dintre cele mai bune adrese culinare ale lumii desemnate de World’s 50 Best Restaurants sunt găzduite de această regiune. În Țara Bascilor am organizat prima vacanță gastronomică în 2022, iar în acest an revenim într-un nou format, cu focus pe cele mai bune restaurante ce gătesc la foc deschis.
Programul este relaxat și permite adăugarea altor experiențe pe cont propriu.
Ce avem în program:
- Etxebarri, locul 2 în The World’s 50 Best Restaurants 2025. Una din cele mai bune experiențe gastronomice din lume. Aproape imposibil de rezervat.
- Elkano este una dintre cele mai respectate destinații gastronomice pentru pește si fructe de mare, deținând o stea Michelin și fiind constant prezent în lista World’s 50 Best Restaurants.
- Txispa – Fuziune între filosofia culinară japoneză (minimalism, precizie) și ingrediente basce, totul concentrat în jurul unui grătar deschis.
- Laia Erretegia – Locul 3 în lista World’s 101 Best Steak Restaurants 2025 și cel mai bun restaurant de steak din Europa.
- Asador Portuetxe – Locul unde mănâncă chefii: un restaurant basc clasic, cu o istorie de peste 40 de ani.
- Stăm la Maria Cristina, cel mai emblematic hotel de 5 stele din San Sebastián. Înființat în 1912, acesta îmbină eleganța istorică Belle Époque cu luxul modern.
Ghidul vostru și curatorul acestei vacanțe: Gabriel, co-owner Amuse Bouche
Gabriel a început să exploreze cele mai bune restaurante și hoteluri din lume încă din 2013, alături de Ruxandra — cealaltă jumătate a proiectului Amuse Bouche. Din 2017, este Ambasador al World’s 50 Best Restaurants, un rol care i-a permis să viziteze majoritatea restaurantelor din lista World’s 50 Best și peste 300 de restaurante cu stele Michelin.
Experiența și statutul său i-au oferit oportunitatea de a crea unele dintre cele mai memorabile experiențe gastronomice pentru comunitatea Amuse Bouche.
Este pasionat de vinuri, cu o predilecție specială pentru Champagne — poate explica de ce, în vacanțele Amuse Bouche, se savurează unele dintre cele mai bune sticle de Champagne din lume.
Unde stăm? 5 nopți la Hotel Maria Cristina
Cel mai emblematic hotel de 5 stele din San Sebastián. Înființat în 1912, acesta îmbină eleganța istorică Belle Époque cu luxul modern. Situat chiar lângă râul Urumea, hotelul se află la 5 minute de mers pe jos de Centrul Vechi (faimos pentru pintxos) și de plajele Zurriola sau La Concha.
Experiențe gastronomice
Asador Etxebarri (1* Michelin)
Locul 2 în World’s 50 Best Restaurants
Pur și simplu cea mai bună experiență de masă de grup din lume. Actualmente locul 2 în The World’s 50 Best, foarte posibil să fie pe locul 1 la gala din 2026.
La jumătatea distanței dintre San Sebastian și Bilbao, în satul Atxondo, îl găsim pe Victor Arguinzoniz, considerat părintele și inventatorul grătarului modern.
Victor a transformat Etxebarri în unul dintre cele mai bune restaurante din lume folosind o singură tehnică principală de gătit, focul.
Laia Erretegia
Cel mai bun steakhouse din Europa
Laia Erretegia (situat lângă Hondarribia, aproape de granița cu Franța) este considerat un „templu al grătarului”, fiind clasat constant în topul celor mai bune restaurante de steak din lume.
Vedeta incontestabilă este friptura de vită maturată (txuleta), gătită la perfecțiune pe jar. Dincolo de carne, preparatele la grătar precum anghinarea, homarul sau peștele de captură sunt, de asemenea, excepționale.
Laia ocupă locul 3 în lista World’s 101 Best Steak Restaurants 2025 și este considerat cel mai bun restaurant de steak din Europa.
Elkano (1* Michelin)
Locul 24 in World’s 50 Best
Cel mai bun restaurant casual din lume sau unul dintre cele mai bune restaurante de pește? Ambele.
Elkano a primit multe titluri de-a lungul timpului. Faimos în special pentru calcan și tehnica în care este gătit. Elkano se află la app. 25 de km de San Sebastian în satul pescăresc Getaria.
Txispa (1* Michelin)
Foc deschis cu influențe japoneze
Txispa este o fuziune între filosofia culinară japoneză (minimalism, precizie) și ingrediente basce, totul concentrat în jurul unui grătar deschis.
Înainte de a-și deschide propriul restaurant în 2023, Tetsuro Maeda a lucrat timp de 10 ani ca sous-chef la legendarul Asador Etxebarri (aflat la doar 450 de metri distanță), sub îndrumarea maestrului Bittor Arginzoniz. Acolo a învățat arta de a controla focul și respectul absolut față de produs.
Pintxos tour cu Gabriel
O selectie a celor mai bune baruri de pintxos din San Sebastian cu degustarea unor preparate emblematice, selecționate de Gabriel.
Ce locuri vizităm: Ganbarra, Borda Berri, La Vina, Bar Antonio.
Asador Portuetxe
Locul unde mănâncă Chefii
Situat într-o fermă fortificată din secolul al XVI-lea, la marginea orașului San Sebastián, Asador Portuetxe rămâne unul dintre cele mai respectate „temple” ale grătarului basc.
Ce mai trebuie să știi?
Dimensiunea maximă a grupului este de 12 persoane.
Cum participi?
Pentru mai multe detalii și rezervări trimite-ne un mesaj la contact@amusebouche.ro.
Vrei să fii la curent cu noutățile și evenimentele pe care le organizăm? Abonează-te la newsletterul nostru aici.
Lasă un răspuns