Comentarii la: 5 lucruri despre NOUA, proiectul lui Alex Petricean https://www.amusebouche.ro/noua-restaurant-alex-petricean/ Fri, 28 Jun 2019 17:13:44 +0000 hourly 1 De: amusebouchero https://www.amusebouche.ro/noua-restaurant-alex-petricean/#comment-10503 Fri, 28 Jun 2019 17:13:44 +0000 http://www.amusebouche.ro/?p=6763/#comment-10503 Ca răspuns la zapacitu’.

Salut,

De cate ori ai fost la Maize pe parcursul primului an? Pentru noi au fost multe zile reusite si cateva mai putin reusite. Dar asa se intampla cu restaurantele aflate la inceput de drum si cu Chefii care isi doresc sa inoveze / evolueze. Ramane de vazut cum vor merge lucrurile la NOUA. Proiectul arata foarte bine la doar o luna de la deschidere.

]]> De: zapacitu' https://www.amusebouche.ro/noua-restaurant-alex-petricean/#comment-10499 Wed, 19 Jun 2019 21:04:33 +0000 http://www.amusebouche.ro/?p=6763/#comment-10499 Sunt curios. Am fost la Maize de 2X ori, si sincer n-am inteles de ce a fost cotat la 15 pct de catre un evaluator strain (nu cel mai important), care lucra cu evaluatori locali. Cu cateva exceptii (rata salbatica), totul a fost ori prea sarat, ori prea prajit, ori gustul mancarii tipa ca se experimenteaza si baietii n-au gasit inca „the right way”. Dar gustul e subiectiv, nu-i asa? Probabil, acolo patronii vroiau bani, adica multi clienti, deci multe ore de lucru, si cheful principal si-a dat seama, ca atunci cand (daca) vin evaluatorii mai importanti (cu stele), cantitatea o sa bata calitatea, de nici „bib gourmand” nu mai prinde, mai ales ca pretul era lejer peste 33 de eu.

]]>